``La cuisine est la base du véritable bonheur`` Auguste Escoffier
BIENVENUE A LA DELEGATION
RIVIERA CÔTE D’AZUR – CORSE – MONACO.
Les Disciples Escoffier ont été crées en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice et Président de la Fraternelle des Cuisiniers. Dans ce cadre, il organisait un concours, le Grand Prix Auguste Escoffier. Mais aucune association gastronomique n’existant alors dans le sud de la France, il eut l’idée de réunir les chefs de cuisine des grands hôtels de la région. Ils mirent au point une ” proclamation ” qui tenait lieu alors de statuts, le cérémonial d’intronisation …
Gout de France au Musée Escoffier – France 3
« Cuisiner responsable », c’est le thème-conseil du festival gourmand « Goût de France » qui célèbre la gastronomie française dans le monde....
